код 00582
1 100 ₸ / шт
Глюкозный сироп — это густая, вязкая жидкость без цвета и запаха, получаемая из крахмала (чаще всего кукурузного, картофельного или пшеничного) путём его гидролиза. Он используется в кондитерском и хлебопекарном производстве как подсластитель, загуститель и антикристаллизатор, что предотвращает засахаривание и улучшает текстуру, свежесть и срок хранения продуктов. Применение Кондитерское производство: Предотвращает кристаллизацию сахара в помадках, карамели, ирисках и других мягких кондитерских изделиях. Выпечка: Помогает сохранять свежесть хлебобулочных изделий, предотвращая их высыхание и черствение. Приготовление десертов: Используется для производства мороженого, сорбетов, джемов, варенья и глазури, придавая им вязкость и увеличивая срок хранения.
