Тирамису без сырых яиц
Нежный тирамису на маскарпоне и сливках, без сырых яиц и выпечки. Готовится за полчаса, дальше работает холодильник.
30 мин Форма 20×20 см, 8 порций
Ингредиенты
- Маскарпоне — 500 г
- Сливки 33% — 250 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Печенье савоярди — 300 г
- Кофе крепкий, остывший — 300 мл
- Аромат «Коньяк» — 3–4 капли
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Как готовить
- 1Сварите крепкий кофе, добавьте аромат «Коньяк» и полностью остудите.
- 2Взбейте холодные сливки до мягких пиков.
- 3Холодный маскарпоне коротко перемешайте с сахарной пудрой и ванильным сахаром до гладкости, 20–30 секунд. Долго не взбивайте, иначе сыр расслоится.
- 4Лопаткой вмешайте сливки в маскарпоне в 2–3 приёма.
- 5Быстро обмакните каждое печенье в кофе (1 секунда с каждой стороны) и выложите слой на дно формы.
- 6Распределите половину крема, сверху ещё слой печенья и оставшийся крем.
- 7Накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь.
- 8Перед подачей густо посыпьте какао через ситечко.
Всё для рецепта — в наших отделах
Сливки БМК 33% 0,5л.
1 750 ₸
Аромат Коньяк 20 мл.
350 ₸
