код 00580
600 ₸ / шт
Упаковка:пластиковое ведро. Масса нетто 500гр. Кондитерский мёд — это сиропообразная смесь пчелиного мёда с инвертным сахарным сиропом (состоящим из глюкозы и фруктозы) в строго рассчитанных пропорциях. Он имеет желтый цвет, опалесценцию и вязкую консистенцию, специально разработанную для использования в пищевой промышленности, выпечке и кондитерских изделиях. Технические характеристики: Кондитерский мёд обладает превосходными влагосвязывающими свойствами, что помогает сохранять выпечку мягкой и свежей долгое время. Применение: Он используется для создания выпечки (кексы, булочки), мучных изделий, конфет, карамели, а также в производстве таких десертов, как пахлава и чак-чак. Преимущества: Стабильное качество: Благодаря специальной рецептуре, этот продукт обеспечивает стабильное качество кондитерских изделий. Защита от пригорания: Помогает выпечке не пригорать и способствует образованию красивой золотистой корочки. Предотвращение кристаллизации: В карамели и конфетах предотвращает кристаллизацию сахара и придает продуктам приятную тягучесть. Экономичность: Позволяет снизить затраты на производство, сохраняя высокое качество конечного продукта.
