код 02806
2 200 ₸ / шт
Айсинг (от англ. icing — глазурь, обледенение), также известный как «королевская глазурь», — это густая белково-сахарная масса для создания объемных и плоских ажурных узоров, цветов и кружева на кондитерских изделиях (пряниках, печенье, тортах). Готовится из яичных белков и сахарной пудры, иногда с добавлением лимонного сока, глюкозного сиропа, ванилина, а для профессионального использования существуют готовые сухие смеси, облегчающие работу. Застывая, айсинг образует прочный, глянцевый и съедобный слой, который позволяет создавать как тонкие контуры, так и сложные 3D-фигуры
