код 00025
600 ₸ / шт
Халяльный желатин — это желатин, полученный из разрешенного исламом сырья (костей, хрящей, кожи халяльного скота, например, коров, забитых по исламским правилам, или рыбы), который соответствует строгим требованиям производства, не содержит свиных компонентов и сертифицирован. Он выглядит как светло-желтый порошок или пластины, без запаха и вкуса, используется как желирующий агент в кондитерских и кулинарных изделиях, обладает высокой желирующей силой (например, 180-220 bloom), что позволяет использовать его экономично для создания муссов, желе, мармелада.
